战国时期，梁惠王问善于宰牛的厨师为什么他的一把刀能用二十年还跟新的一样，厨师说当年学宰牛时踌躇满志，不知如何下手，经过慢慢摸索逐渐了解了牛的身体结构，知道筋脉、肌肉等具体位置，将刀顺着骨缝插进去，用力不多而且不废刀。